pizzas

pizza gruesa tipo focaccia

ingredientes 3 personas (redonda 25cm)

  • 180ml agua tibia
  • 5g sal
  • 10g aceite de oliva
  • 350g harina (del cereal que quieras, con gluten a poder ser)

proporciones

tamañoaguasalaceiteharinalevadura
100%1805103505
120%2166124206
140%2527144907
160%2888165608
180%3249186309
200%360102070010
220%396112277011
240%432122484012
260%468132691013
280%504142898014
300%5401530105015

paso a paso

  1. echar los ingredientes en un bol, en el orden de la lista de ingredientes
  2. amasar hasta que quede una masa uniforme (añadir agua o harina si no queda la consistencia adecuada, es decir, pegajosa pero sin manchar)
  3. dejar reposar una hora cubierto con un trapo a temperatura ambiente
  4. estirar la masa
  5. añadir ingredientes al gusto (normalmente tomate rallado/triturado, queso rallado y luego ingredientes)
  6. hornear a 200º durante 25 minutos, sin ventilador

mi resultado