mac & cheese

para 2-3 personas:

  • 250 g pasta (tipo fideua)
  • 125 ml leche
  • 60-75 g mantequilla o AOVE
  • 60 g harina de trigo
  • 200 g de queso (preferible cheddar blanco)
  • Pimienta negra molida
  • Nuez moscada rallada
  • Sal
  1. hacer una bechamel
    1. echar mantequilla o AOVE en sartén
    2. tostar la harina
    3. echar la leche y remover bien (remover mucho para que no haga grumos)
    4. echar nuez moscada, pimienta y sal al gusto
  2. cocer pasta
  3. mezclar pasta con bechamel