cremas frías

vickyssoise

gazpacho

ingredientes

  • 1kg tomates lavados
  • 1 pimiento verde italiano lavado
  • 1 pepino pelado
  • 1 diente de ajo sin el centro
  • 3-4 semillas de comino
  • 1/4 cebolla mediana
  • pan
  • sal/aceite/vinagre al gusto
  • (opcional) 2-3 tiritas de pimiento rojo asado o medio pimiento rojo natural
  • (opcional) agua para darle textura más líquida

pasos

  1. Triturar verdura, pasar por colador ancho (para pepitas y pieles).
  2. Añadir pan y aderezo y triturar de nuevo.

salmorejo

ingredientes

  • 1 lata de tomate natural pelado
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de pan
  • 3/4 vaso de aceite
  • sal al gusto

pasos

  1. Remojar previamente el pan en agua
  2. Triturar todo